什么是有機(jī)茶?
嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮x是指一種嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和加工的茶。有機(jī)茶的生產(chǎn)加工過程中，完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì);有機(jī)茶的生產(chǎn)過程和產(chǎn)品符合國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證有關(guān)組織認(rèn)證、頒發(fā)證書，并不斷監(jiān)控檢測(cè)。
有機(jī)茶概念的興起不是偶然的，有著多方面的原因。
云南有著打造普洱茶有機(jī)茶的天然地理優(yōu)勢(shì)和價(jià)值。在全國的茶區(qū)中，云南普洱茶茶區(qū)的自然生態(tài)條件是其它茶區(qū)無法相提并論的。
隨著消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品的熟悉和認(rèn)可，越來越多的有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，有機(jī)茶就是其一。
在大家普遍的觀念中，有機(jī)茶雖然價(jià)格比普通產(chǎn)品高一些，但卻是無污染的，功效上也要更加健康。
但一款產(chǎn)品，要想以有機(jī)產(chǎn)品的身份入市，卻是相當(dāng)不容易的。
我們國家對(duì)于有機(jī)茶有著一整套嚴(yán)苛的認(rèn)證體系。
可以說，每一款有機(jī)茶，在出廠時(shí)都建立了一整套檔案，每一包有機(jī)茶，都有它自己的家譜。
有機(jī)茶的生產(chǎn)要求極高，國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)為它制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)茶園的土壤、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采摘、加工，茶葉中微量元素的含量等各方面都提出了十分具體的無害化要求。
首先，茶園必須遠(yuǎn)離城市，海拔較高，周邊環(huán)境綠化條件良好，不受外來污染源的污染，空氣和水源必須經(jīng)過頒證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測(cè);
第二，茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，不允許用塑料覆蓋物;在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機(jī)物，保持茶園空氣清新;
第三，有機(jī)茶在加工和包裝過程中，不能與非有機(jī)食品混放，以最大限度地保持有機(jī)茶的清潔性。
第四，建立全程跟蹤質(zhì)量體系。有機(jī)茶頒證時(shí)明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到成品出廠都建立一整套的檔案，隨便一包有機(jī)茶都有自己的家譜。有機(jī)茶的生產(chǎn)資格把關(guān)也十分嚴(yán)格，生產(chǎn)許可證期限最長(zhǎng)不超過一年，第二年必須重新評(píng)審頒證。
有機(jī)茶產(chǎn)品的認(rèn)證，主要是通過認(rèn)證組織委托其檢查員對(duì)有機(jī)茶種植、加工和銷售過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和審核，并委托權(quán)威質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)樣品進(jìn)行必要的樣品檢測(cè)。
· 符合四個(gè)“必須”的認(rèn)證機(jī)構(gòu)
通常，認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須符合以下條件：必須是獨(dú)立于生產(chǎn)者和貿(mào)易者的機(jī)構(gòu)，亦稱獨(dú)立第三方;必須擁有一支既熟悉茶葉生產(chǎn)、又具備要有機(jī)食品生產(chǎn)和管理知識(shí)的檢查員隊(duì)伍;必須具有茶葉質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)和管理和能力;有機(jī)茶認(rèn)證工作必須符合規(guī)定的程序。
· 要求嚴(yán)格的檢查員
檢查員是頒證機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的“眼睛”。頒證申請(qǐng)者是否符合有機(jī)茶種植加工標(biāo)準(zhǔn)，一方面通過必要的檢測(cè)手段檢測(cè)終端產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，另一方面，也是更重要的一面，是通過檢查員對(duì)申請(qǐng)者的生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)地的考察，通過檢查員實(shí)地去看、去聽、去酷愛、去監(jiān)督，評(píng)價(jià)其是否真正是按有機(jī)茶方式進(jìn)行生產(chǎn)的。因此，對(duì)檢查員的要求必須是非常嚴(yán)格的。
首先，檢查員必須是根據(jù)有機(jī)茶頒證標(biāo)準(zhǔn)對(duì)申請(qǐng)頒證者進(jìn)行公正和獨(dú)立評(píng)估的人員;
其次，檢查員提供的咨詢和建議僅限于幫助申請(qǐng)者理解有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，提出改進(jìn)建議;
第三，檢查員與被檢查單位之間是一種平等和信任的關(guān)系;
第四，檢查員受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的委托對(duì)申請(qǐng)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查并向認(rèn)證機(jī)構(gòu)遞交檢查報(bào)告，某檢查員對(duì)某一單位的檢查不得超過2年。
· 專家組成的頒證委員會(huì)
頒證委員會(huì)由熟悉茶葉科技、生產(chǎn)、管理和有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)的專家組成，與頒證產(chǎn)品和銷售單位沒有直接可間接的經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系。
頒證委員會(huì)針對(duì)檢查員的報(bào)告、相關(guān)的調(diào)查表和證明材料，評(píng)價(jià)申請(qǐng)者是否符合本標(biāo)準(zhǔn)，作出同意頒證、有條件頒、拒絕頒證和有機(jī)轉(zhuǎn)換頒的決定。
德豐昌出品的“有機(jī)熟普”，歷經(jīng)傳承，是通過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)及專家審定后正式頒發(fā)認(rèn)證的有機(jī)茶，每一罐都國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的唯一有機(jī)編碼。
其源自普洱茶黃金產(chǎn)茶帶有機(jī)生態(tài)系統(tǒng)鏈，以健康與生態(tài)的態(tài)度構(gòu)建水、土地、大氣與人的關(guān)系，以有機(jī)品質(zhì)，打造健康有機(jī)茶生活，將自然還原到您的身邊。
